Je hebt ze in de tuin geplant, liefdevol verzorgd en nu staan ze daar — die mooie, dikke wortels. Maar het moment om ze te oogsten? Best tricky. Want hoe haal je die knapperige wortels echt heel uit de grond zonder ze te beschadigen? Mijn buren liepen er al een paar keer tegenaan, en ik moet zeggen — het is geen exacte wetenschap, maar er zijn wel wat handige trucs die het leven kunnen vergemakkelijken.
Waarom worteloogst soms zo frustrerend is
Wortels zijn nou eenmaal eigenwijs. Ze groeien diep en draaien soms in de aarde, waardoor ze makkelijk breken als je ze met brute kracht omhoog probeert te trekken. En geloof me, die gekneusde wortels zijn zonde — zoiets wil je niet serveren. Daarnaast kan de bodem hier in Nederland vaak best compact zijn, zeker na een natte winter, waardoor het extra lastig wordt om de wortels heel te houden.
Collega’s in het tuincentrum zeggen altijd: “Gebruik een spade”, maar het blijft puzzelen — want spaden maken de aarde los, maar te veel kloppen en je beschadigt de wortels alsnog.
Zo haal je die wortels straks makkelijk en heel uit de grond
- Bereid de grond voor: Pak een riek of vork en prik rondom de wortels een paar keer in de grond, zo maak je de aarde al wat losser.
- Milde regen helpt: Haal je de wortels na een flinke regenbui omhoog, dan is de grond lekker vochtig en zachter — dus minder kans op breken. Droge, harde aarde? Vermijd het als het kan.
- Gebruik je handen voorzichtig: Soms werkt het beter om de aarde direct rond de wortel licht weg te bikken en ze dan zachtjes omhoog te wiggen, zonder te trekken.
- Probeer een tuinstok: Een dun lange stok naast de wortel steken, dan voorzichtig met een steekbeweging de aarde uiteen duwen — het lijkt gek, maar het helpt vaak om ze heel te houden.
Wat ik leerde na een paar keer mislukken
Na wat mislukkingen (waarvan enkele wortels opgebroken waren tot friemelstukjes) koos ik ervoor om niet te snel te willen. meestal ga ik nu rondom de peen voorzichtig de aarde losmaken — dat bespaart een hoop frustratie. Soms zet ik de hark in om de bovenste laag los te krijgen en daarna pas voorzichtig met de handen.
O ja, en dan nog iets: wortels laten een beetje aan de grond zitten is niet per se erg. Sommige zeggen dat ze dan langer vers blijven, alleen niet te lang laten staan dat ze gaan uitdrogen natuurlijk.
Handige tip uit eigen tuin
Op de markt in Amsterdam hoorde ik laatst van een moestuinier die wortels oogst met een soort “wortellier” — een smal gereedschap speciaal gemaakt om ze heel te krijgen. Helaas heb ik ‘m nog niet zelf geprobeerd, maar het staat op mijn wensenlijstje.
Tot die tijd hou ik het bij die simpele ‘losmaak en voorzichtig trekken’ methode. Misschien klinkt het omslachtig, maar soms is het de beste garantie voor een mooie opbrengst. Ik ben benieuwd, hoe oogsten jullie jullie wortels? Heb je nog een lifehack? Laat het weten — altijd leuk om ervaringen uit te wisselen.
nou ja, hopelijk helpt dit een beetje bij de volgende oogst, want wortels uit de grond trekken blijft toch iets magisch in de tuin, of niet?
